自制锅包肉
马住
主料:猪里脊,其实里脊可以更大一点
配料:葱、蒜、料酒、盐、泰式甜辣酱,寿司醋(可以用白醋混合白糖代替)、陈醋、番茄沙司
把肉肉切成薄片,切得是半厘米厚吧,太薄吃起来就柴了,用料酒腌制,放四分之一大勺子盐。
预备用的料!有泰式甜辣酱,寿司醋,假如没有寿司醋你可以用白醋混合白糖,还有一个陈醋我没有拍出来~~还有番茄沙司!!!
我用的就是寿司醋,要放一大勺。
确实是一大勺
放半勺的白糖,里面我还放了半勺的陈醋
泰式甜辣酱两勺子!其实泰式甜辣酱里面有蒜~~
番茄酱一勺~
奋力搅拌,搅拌完成后这个就是一会要用的酱汁
淀粉和白面粉一比一混合
加水抓成酸奶样,总之就是糊糊半固体半液体
看~大概就是这种粘度
一点要先蘸一点干粉,干粉是玉米淀粉,然后沾湿粉~这样是防止糊糊在油锅里散掉
油嘛,自家里没有那么多,就一锅底,因为毕竟不是饭店,用起来可能没有那么方便,但是节省第一
全部炸好了后滤油待最后一步
把酱汁倒进锅里沸腾起来,记得锅里留下一点点油
把葱和蒜都丢进去吧
翻炒
大火,酱汁和肉给力翻炒,趁热撒上芝麻,这样锅里的酱就都会包在肉上了,dangdang~锅包肉好了,虽然不是很正宗,但是确实很好吃
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